苏州哪家藏书羊肉好吃，苏州藏书羊肉餐馆推荐？

一、苏州哪家藏书羊肉好吃，苏州藏书羊肉餐馆推荐？

1、和顺羊肉馆（吴中区藏书镇穹灵路2270号）

2、东山矮马桶羊肉（吴中区莫厘路59号）

3、柳记亚军羊肉店（姑苏区三香路六号101室）

二、苏州藏书的由来？

藏cang书，孙子隐居于此，著成<孙子兵法〉

三、苏州藏书镇的由来？

藏书起源：

朱买臣（？～公元前115年）祖籍今苏州，早年家贫，以卖薪为生。起初，夫唱妇随。朱买臣喜读书，然其妻以读书与期待的好生活无补，并逐渐以卖薪的生活方式为耻辱。朱买臣知其妻不支持其读书，只好将书藏于山中，即今天的藏书镇（cang, 藏匿之意）。藏书镇以制作羊肉美食著名，而现今，藏书羊肉的小食店遍布长江下游各地。

四、苏州藏书羊肉怎么烧？

主料:

羊肉2斤

辅料:

大白菜4-5片绿叶

生抽适量

醋适量

盐适量

姜片适量

葱花适量

蒜2瓣

香叶3片

花椒35粒

糖少许

粉丝100克

油豆泡50克

蒜苗3根

步骤 :

1· 准备工作：

1-挑肥瘦相间的羊肉，太瘦的不好吃，

2-小葱打成结，姜切片，蒜拍下。把处理好的姜蒜花椒放在料包里。

2· 2斤羊肉分成2块即可，羊肉飞水后捞出，另加开水，放入准备好的料包，加入葱结，放黄酒（没有用料酒代替），煮40分钟左右，筷子插入没有血水就可以了。

3· 提前泡红薯粉，白菜切条，蒜苗切碎，肉捞出调味，放盐，鸡精（可不放），放粉条，油豆泡，粉丝煮熟即可，后放白菜，最后放蒜叶。

五、苏州藏书羊肉做法教程？

先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。

这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.)位置 另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。

最下面搁放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。

急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的肝才不会变色变味。

秘籍 总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。

首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料，真是百味杂陈，令人回味无穷。

人家那是祖传的,不好搞到手啊.就这么多了摸索这做做吧 或许又道名菜从你那诞生了

六、苏州藏书羊肉老汤配料？

1、首先将羊肉、羊肚、羊肝洗干净，切成块或小片，把蒜洗净拍软，把生姜洗净切成大块。

2、把羊肉下锅，先用急火，把汤水煮沸，把表层的油沫撇除，再用文火炖烧。

3、最下面放羊肉，上面一点是羊肚，最上面是羊肝。急火后，把羊肝捞出，在淡盐水中浸泡。

4、再蒸煮一个半小时，将羊肉煮得不烂也不硬，加入盐、蒜、生姜等佐料调味即可

七、苏州藏书读音是什么？

本地人一般都念cang第二声

藏书起源：

朱买臣（？～公元前115年）祖籍今苏州，早年家贫，以卖薪为生。起初，夫唱妇随。朱买臣喜读书，然其妻以读书与期待的好生活无补，并逐渐以卖薪的生活方式为耻辱。朱买臣知其妻不支持其读书，只好将书藏于山中，即今天的藏书镇（cang, 藏匿之意）。藏书镇以制作羊肉美食著名，而现今，藏书羊肉的小食店遍布长江下游各地。

八、苏州正宗藏书羊羔做法？

1、一只2岁揭羊分成6-8块，清水洗干净，放进木桶锅加太湖水适量，大火煮开，2分钟后，把羊肉取出在太湖水【没有太湖水就用隔夜的自来水】中清洗干净【清除所有的小血块，会影响汤的颜色与羊膻味】，漂去汤上面的浮沫，清除锅底的沉渣。

2、把洗干净的羊肉块放最木桶锅的最下面，再放羊肚，最上面放羊肝，然后放入生姜，大蒜，小香葱，花雕黄酒，花椒用纱布包好。

3、猛火烧开汤之后，2分钟后，取出羊肝泡在盐水中【盐水的盐的含量在30%】，之后用中文火【根据锅的导热性能控制火大小】炖汤100分钟，之后再用20分钟猛火煮一下，彻底去腥与加浓汤的质感与滑舌感。

4、120分钟之后，取出羊肚与羊肉块，自然风凉，羊肉汤自然风凉，之后羊肉汤不能再加热，防止汤水分离。

九、苏州哪里的藏书羊肉店比较好？苏州哪里的藏书？

推荐苏掌柜藏书羊肉(总店)

地址:油车路562号

店外有免费停车位。味道很棒，食材新鲜，羊肉量也不少，店内环境卫生干净整洁，服务态度好

十、苏州下月取消老年苏州藏书卡吗？

1. 是的，苏州下月将取消老年苏州藏书卡。2. 这是因为苏州市政府认为老年苏州藏书卡的发行和管理工作相对繁琐，且使用率较低，取消该卡可以减轻相关工作的负担。3. 取消老年苏州藏书卡后，老年人仍然可以通过其他方式借阅图书，比如使用普通的借阅卡或者通过电子阅读器等。这样的改变也有助于提高图书馆资源的利用效率，使更多的人能够享受到图书馆的服务。