烙薄油饼做法？

一、烙薄油饼做法？

答题：薄油饼做法。

我也经常做薄油饼，还做油酥糖饼。

主料：面一斤

辅料：色拉油适量，鸡蛋两个，

一小勺盐，葱花适量

首先来和面。把一斤面倒入盆里，，再用90度的热水烫2两面即可。把两个鸡蛋打入盆里。放一小勺盐使面有劲性，用筷子把面搅成絮。再加入适量的温水。用手把面合成光滑的面团。这样和出来的面团面柔软，盖上盖子醒10分钟，面醒好之后。拿面板擀成薄薄的大片。抹上色拉油。一定要抹均匀。

然后从一边卷起卷成长条面卷。切成三等份。把每个面剂子抻长。从一头卷起。按扁擀成圆形，做锅放油。油温升起把擀好的饼放进去，两面翻个，烙至金黄色即可。

二、如何做得油饼又薄又软？

方法/步骤1其实烙饼并不难，看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦！先准备适量的面粉。又软又好吃油饼怎么做2往面粉里撒入适量盐，用适量的热水将面和成一个光滑的面团。盐不要放得太多。又软又好吃油饼怎么做3和好的面要盖上盖子醒半个小时。醒好的面揉成长条。又软又好吃油饼怎么做4将面从一头依次切成大小适中的块，我一般切成鸡蛋那么大。又软又好吃油饼怎么做5取一个面团，擀成薄厚均匀的圆饼，并均匀的抹上一层油。又软又好吃油饼怎么做6将面饼像折扇子那么折起来，变成一个长条，如图所示。又软又好吃油饼怎么做7从长条的一头卷起，将另一头塞在面团里。又软又好吃油饼怎么做8压一压卷好的面团，如果觉得不够薄，可以擀一下。又软又好吃油饼怎么做9锅里抹上一层油，将做好的饼生坯放进锅里烙一下。又软又好吃油饼怎么做10烙至两面金黄，里面熟透即可出锅，香喷喷的哦！

三、‘炸油饼’，怎么能又薄又软？

葱油饼是人们早餐的一部分，很多人在外面买，特别是冬天买来的到单位就凉了，还厚还不好吃。现在告诉大家一个做葱油饼的好方法，不会粘锅，又香又软还好吃。如果做得多，可以换个吃法，比如说卷上香肠鸡蛋吃，更美味。

首先要调制面糊，面糊的食材：面粉，适量水，鸡蛋，盐，胡椒粉。注：面糊的稀稠不影响口感。混在一起搅拌均匀。

四、油饼的价格

油饼的价格对于消费者来说一直是一个关注的焦点。油饼作为中国传统的小吃，在各个地方都有自己独特的口味和制作方法。然而，价格却会因为地域、原材料以及制作工艺的不同而有所差异。

地域因素对油饼价格的影响

不同地区的油饼价格存在一定的差异。一方面，油饼的价格会受到当地物价水平的影响。一些一线大城市的油饼价格可能相对较高，而一些经济发展水平较低的地区油饼价格相对较低。

另一方面，不同地区的油饼口味和配料也存在差异，这也会对价格产生影响。如北方的油饼偏重面粉和油脂的味道，而南方的油饼则更注重口感和配料的种类。因此，不同地区的油饼价格因为原料成本以及市场需求的不同而有所差异。

原材料对油饼价格的影响

油饼的原材料主要包括面粉、油脂以及配料等。其中，面粉是制作油饼的主要成分，对油饼的价格影响较大。面粉的质量和产地不同，价格也会有所差异。

油脂是油饼赋予香脆口感的重要因素。一些高端油饼会选择用优质的食用油脂制作，这也会导致价格的上升。而一些普通的油饼则会选择一般质量的食用油脂，价格相对较低。

配料也会对油饼的价格产生影响。一些豪华版的油饼可能会添加一些特别的配料，如海鲜、肉类等，这些会增加成本从而提高价格。

制作工艺和品牌对油饼价格的影响

油饼的制作工艺也会影响价格。一些制作精细、工艺独特的油饼往往价格较高。制作工艺繁杂的油饼需要更多的时间和精力，因此价格也自然会上升。

此外，品牌也是影响油饼价格的因素之一。一些有知名度和口碑的油饼品牌往往价格相对较高，因为他们在品质和服务上有一定的保证，消费者愿意为其支付更多。

如何选择性价比高的油饼

面对众多不同价格的油饼，消费者应该如何选择性价比高的油饼呢？以下几点建议或许能对您有所启发：

• 了解当地市场价位：在购买油饼之前，先了解当地市场上的油饼价格水平，不要盲目消费。
• 关注口碑和评价：选择那些有良好口碑和评价的油饼品牌，更有可能品质有保证。
• 比较不同品牌和制作工艺：可以试着比较不同品牌和制作工艺的油饼，在选择之前对比价格和口感，选择最适合自己的。
• 适当关注优惠活动：一些油饼品牌会定期推出优惠活动，可以适当关注这些信息以获取更好的购买体验。

总之，油饼的价格受到地域因素、原材料成本、制作工艺以及品牌影响。消费者在购买油饼时应该根据自己的需求和预算来选择合适的产品，而不要盲目跟风或仅看重价格。选择适合自己的油饼，才能更好地享受其中的美味和独特。

五、发面炸油饼又软又蓬松，炸油饼怎么能又薄又软？

一、发面油饼的面怎么和

油饼的面和油条的面都是一样的，要用温水和面，边加入边搅拌，要和成偏软一点的面团，和面的时候可以加入鸡蛋和油，这样做出来的油饼口感更好，更酥脆好吃。

二、制作步骤

1、食材：中筋面粉500克、酵母5克、盐3克、鸡蛋2个、油10克、白糖8克、温水300克。2、盆里加入500克中筋面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入8克白糖、3克盐，打入两个鸡蛋，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入10克油，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。

3、案板上抹油，把醒发好的面团放在案板上，不用再揉面了，直接用手整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成小圆饼。

4、用刀在面饼的中间划上两刀，两头不要划透，全部做好后，用干净的布盖上，松弛10分钟，锅里加入适量的油，油温五成热，把油饼坯放进去，小火炸，炸至两面金黄，捞出控油。

小技巧。1、做油饼面一定要和的偏软一点，和面的时候加入鸡蛋或者油，面一定要醒发好，醒发至原来的两倍大，这样做出来的油饼蓬松暄软。

2、面醒发好后，一定不要再去揉面，不然做出来的油饼会硬，炸油饼的时候油温一定要控制好，要小火慢炸，炸制的过程中要多翻面，使油饼受热均匀，这样炸出来的油饼蓬松暄软，色泽金黄，好看又好吃。

总结：发面油饼的做法很简单，其实就和油条差不多，只是形状不一样，油饼的面要和的稍微软一点，要用温水和面，面一定要醒发好，醒发好的面一定不要去揉，炸制的时候油温要掌握好，一定要下火慢炸，这样炸出来油饼蓬松暄软，外焦里嫩，非常好吃。

首先说，老北京炸油饼和炸油条的面，是不一样的。再说油饼面，是半发面，在和面的同时要掺入一些小苏打，同时拌入一点油，老年间哪里有啥酵母粉，鸡蛋多贵哪里舍得加入面中，充分揉搓后刷油醒二三个小时。第三下剂子的时候尽量摔一下，案板上刷油而不是薄面，擀油饼时中间比四周薄，划上两道，入七成热油锅。成品外焦里嫩，四周稍厚的面更加好吃，软而不皮。

六、发面炸油饼又软又蓬松炸油饼怎么能又薄又软？

发面炸油饼又软又蓬松炸油饼可以通过以下方法实现：首先，面团需要发酵时间足够长，多数情况下需要发酵2到3个小时，这样可以使面团有足够的时间发酵松软。其次，油饼需要在高温油锅中以快速的速度炸制，这样油饼才会蓬松酥脆。最后，在炸油饼之前，需要将面团擀薄，这样才能保证油饼的薄而软。所以说，通过发酵、热油快炸和擀面团薄三步走，就能做出又软又蓬松又薄的炸油饼。

七、油饼母鸡汤的油饼配方？

油饼母鸡汤是一道配有油饼和鸡汤的美味菜肴。油饼外酥里嫩，母鸡汤用土鸡熬制，清香可口。两者结合堪称绝配。主料是母鸡鸡，面粉，用母鸡做的汤，油饼可以自己做，也可以买葱麻油饼。

油饼需要面粉，洋葱，大油，清油，盐。

汤需要母鸡、清水、葱、姜、橄榄油、酱油、盐、五香粉、味精、香菜。

油饼母鸡汤是这样做的：

1.用凉水把面住，面要软一些。活后用保鲜膜盖好，放置15分钟。葱花切碎，葱末切大油备用。将醒面擀成大面团，抹上少量清油，撒上少量面粉和盐，再铺上葱花和油丁。

将摊好的面团擀成卷，切成同样大小的片，卷成煎饼坯备用。将饼放在火上，倒少许轻油加热，放入饼中烤熟备用。

2.把鸡肉切成小块。

3.往锅里加水，煮沸。煮至七成熟后，加入鸡肉焯水。

4.将焯水的鸡肉捞出控水，然后放入碗中备用。

5.将葱和姜切末备用。

6.把锅里的水倒掉，擦干净，预热，然后放入橄榄油，油热后放入葱姜，把葱姜炒香，然后放入鸡肉翻炒。

7.加入酱油、适量水、盐(少一点，因为饼里也有盐)，再加入五香粉，腥香。

8.关火后，将食材放入高压锅，盖上高压锅盖，按下鸡肉按钮。

9.到了高压锅烧鸡的时候，排气打开锅盖，再加一点味精，然后把鸡汤盛到碗里。

10.把肉饼撕成小块，泡在鸡汤里，撒上香菜就可以吃了。

八、批发养牛的油饼

博客文章：批发养牛的油饼的发展前景

近年来，养牛行业的发展趋势逐渐受到了广泛关注。养牛不仅仅是一种养殖业，更是一种有巨大潜力的行业。在养牛行业的发展过程中，油饼作为一种重要的饲料原料，也逐渐受到了大家的关注。那么，批发养牛的油饼究竟具有哪些发展前景呢？ 首先，油饼作为优质的饲料原料，其营养价值高、来源广泛且价格相对较低，因此具有很高的利用价值。在养牛行业中，使用油饼可以有效地提高牛的增重速度，减少饲料浪费，降低养殖成本，从而提高经济效益。因此，养牛户们对于使用油饼的热情也越来越高。 其次，随着人们生活水平的提高，对于食品安全和健康饮食的关注度也越来越高。油饼作为一种绿色、健康的饲料原料，越来越受到市场的青睐。同时，随着环保政策的不断加强，使用油饼可以减少环境污染，降低养殖业对环境的压力，符合环保政策的要求。因此，油饼在未来的发展中，具有很大的市场潜力。 当然，在批发养牛的油饼的过程中，我们也需要注意一些问题。首先，要选择正规的饲料供应商，确保油饼的质量和安全。其次，要根据牛的种类和生长阶段，合理搭配饲料原料，以确保牛的营养均衡。最后，要做好卫生和防疫工作，确保牛的健康和安全。 综上所述，批发养牛的油饼具有很高的利用价值和市场潜力。随着养牛行业的不断发展，油饼作为一种重要的饲料原料，将会在未来的发展中扮演越来越重要的角色。相信在大家的共同努力下，养牛行业将会迎来更加美好的发展前景。

九、求油饼母鸡汤的油饼配方？

油饼

材料

【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）

【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）

【配料】：香葱、盐

做法

1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。

2. 盖湿布醒20分钟。

3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。

十、如何做出香喷喷的小油饼？|小油饼菜谱分享

想要在家做出香喷喷的小油饼吗？不用担心，我们为您分享了一份简单易学的小油饼菜谱，让您也能轻松享受到美味的小油饼。小油饼是一道非常受欢迎的中国传统美食，具有香脆可口的特点，既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的点心食用。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的小油饼。

所需食材

为了制作小油饼，您需要准备以下食材：

• 面粉：250克
• 水：150毫升
• 盐：3克
• 食用油：适量

步骤

接下来，我们将为您介绍制作小油饼的具体步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入容器中，逐渐加入水并搅拌成面团，然后静置15分钟备用。
2. 擀面皮：将面团擀成薄饼状，然后刷上一层食用油，撒上少许盐。
3. 卷制：将擀好的面皮卷成圆筒状，再将其搓成螺旋形，然后再擀成薄饼状。
4. 煎炸：将擀好的小油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

小贴士

为了制作出更加美味的小油饼，您可以尝试以下小贴士：

• 在擀面皮时，可以根据个人口味撒上一些葱花、芝麻或者香菜增加风味。
• 煎炸时，可以用中小火，翻面时要轻拍，煎至两面金黄酥脆。

希望这份小油饼菜谱能够为您在家制作小油饼提供帮助，祝您做出美味的小油饼！感谢您阅读本文，希望您能喜欢这份小油饼菜谱。