去老市区太平路那边的~~胡荣泉~~老字号 ~~ 鸭母念 ,春饼~~~
还有 杏仁茶 西马路
芝麻茶 布梳街的一条小巷口
春饼、笋粿 胡荣泉(老字号)
桂花肠 春光上埔(宏兴对面桥入约100米处)
姑苏豆腐 开元路尾
沙茶粿,新桥西路大仓购物门口
糯米猪肠 二支渠中段
芋丝粿 西马路头
咸水粿 开元路开文书店隔壁
无米粿 下西平路(太平办事处路尾)
蚝烙 开元路尾老郑蚝烙
肠粉 西荣路中段(饼干厂铺面(凤城电影院旁边的小巷子)``55现在没了``
粿汁 最集中是潮州电影院了
牛杂粿条 西湖公园对面 (镇记)
炒粿条 西新路(晚上才有的,那个胖胖的叔叔)
糕粿 西马路中段邮局对面,还有二支渠的
潮州牛肉丸 西马路口
翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口
糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口
凤凰浮豆干 南较路南兴路口 (最好当然还是到凤凰咯--美味难挡)
麦生糖 大街上原开元商场出口对面)
虾酥 枫春市场威盛铺面
猪脚圈 西新路(好象是二巷)
地豆斑、芝麻斑 下西平路家伙巷附近
溪口卤鹅肉 西河路乌痣明
甘草水果 南较路口
甘挡(土豆)果 西马路头(药店那边第一间)
山楂糕,肖米,高堂牛肉火锅,超值的,咸水果,钱东的油盾,氵井 州的蚝烙。差不多这些
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作为一名潮汕人,每当有朋友问我潮汕有什么特色呀,我总不得不推荐的潮汕的小吃,在潮汕,有许多的小吃都是比较特别的,这些小吃在别的其他地方是比较难找的,如有你机会去到潮汕,那么你一定不能错过潮汕美味的小吃,一起来看看美味的潮汕小吃吧。
春饼【春卷】
原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋、组成,表示勤劳、长久、缝勃之意。以后成为四时谐备的小食,称为春饼。

【鸭母捻】
一种有馅的譳米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而拱名。本为元宵佳节的小吃,故俗称元宵。
潮汕的鸭母捻,制作时将譳米磨成浆,压去水份,调成譳米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料,揉槎成形似鸭蛋状,放入糖汤煮熟。
【芋丸】
每年中秋佳节之后,正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候,潮州大街小巷旁的小食摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的应时小食芋丸。

【粽球】
跟其他地方的粽子不太一样,潮汕最出名的粽子是老妈宫粽球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅,甜馅主要由假豆沙〔咖啡碴熬烂后加红糖〕、冬瓜片组成;咸的部分中有大片猪头锶〔约手掌大小〕。由于料足个大,适合当时人们填饱肚子的要求,因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球食定正知〔意为东西要尝过了才知道滋味〕最初正源出于此。

【菜头粿】
又称萝卜糕。制作简单,成本低,可口好吃。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有熬制。

在广东,潮汕小吃美名远播,深受大大小小吃货们的喜爱。牛肉丸、潮州粿条、春饼、腐乳饼、糯米胀猪肠、尖米丸、猪脚圈……每一种都极具特色,让舌尖“蠢蠢欲动”。
牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋,所以比较有嚼头。
潮汕小吃——乒乓粿
乒乓粿,潮汕揭阳地区的特色小吃,一般为扁圆形,裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
潮汕小吃——肠粉
据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的,但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香姑丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。
潮汕小吃——春饼
春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
潮汕小吃——糯米胀猪肠
糯米胀猪肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄,馅饱,圆鼓鼓的。
潮汕小吃——腐乳饼
腐乳饼,具有一股腐乳香味而得名的一种饼,闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧,有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。
潮汕小吃——潮州粿条
潮州粿条,潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”,是潮汕很出名的一种小吃。用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。
潮汕小吃——芋丸
芋丸,传统的潮汕小吃。每年中秋佳节之后,正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候,潮汕大街小巷旁的小吃摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的芋丸。
潮汕小吃——尖米丸
尖米丸,用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。因其制作经过10余道工序,十分精细,丸体柔韧润滑,略有弹性,煮汤倍感爽嫩可口。
潮汕小吃——猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃,是一种油炸的粿类小食,口感香脆,滋味诱人,潮州小孩对它非常喜欢。
牛肉丸、乒乓粿、肠粉、春饼、糯米胀猪肠、腐乳饼、潮州粿条、芋丸、尖米丸、猪脚圈,这些极具特色的潮汕小吃,你都吃过吗?
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