倾城,碧螺春。它是一种茶,香气高而持久,俗称“吓煞人香”。康熙皇帝下江南,特地品常此茶,觉得此茶口味甚好而其名不雅,依据此茶产于碧螺峰,茶色碧绿,满生批毫,条索纤细,形曲似螺,又是早春所采,赐名为“碧螺春”。它与别的茶不同,间杂着果与花的香气,传遍四方。
这个要看天气,一般在清明前20多天。
碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。牙为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大,梗多,没有花果的清香味,芽叶长度不齐,呈黄色。
色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
茶,是中华民族的传统饮品之一,而在中国的茶叶种类中,碧螺春堪称一绝。碧螺春是中国十大名茶之一,以其鲜爽的口感和芳香的香气闻名于世。而想要品味到最佳的碧螺春茶,就要了解它的采摘时间。
碧螺春是属于绿茶类别的茶叶,采摘时间直接影响到茶叶的质量和口感。一般而言,碧螺春的采摘时间为每年的清明前后,也就是农历的2月至4月的时间段。
清明前后的天气适宜,气温回升,阳光明媚,这是茶树生长的最佳时期。在此期间,茶树吸收了充沛的阳光和大自然的养分,茶叶的新芽生长快速,并累积了丰富的营养物质,从而保证了碧螺春独特的风味。
碧螺春的采摘是十分讲究的,一般由专门的采茶师傅负责。他们在清晨的露水未干时,戴着细长的竹筐,顺着茶园一片片地摘取嫩绿的茶叶。
碧螺春茶叶的采摘标准非常严格,只采摘每株茶树上最嫩的、刚冒出的嫩芽和一片叶,称之为“一心一叶”。采摘的茶叶应该嫩绿饱满,叶柄鲜嫩,有光泽。这样的茶叶质地柔嫩,富含嫩芽和茶氨酸,香气更加浓郁。
由于碧螺春采摘的标准非常严格,并且主要采用人工手摘的方式,使得碧螺春茶叶的产量十分有限,这也增加了其稀有性和价值。
对于一名茶叶爱好者来说,鉴别新茶非常重要。以下是一些鉴别新茶的方法:
通过这些方法,可以辨别出优质的新茶,享受到它给人带来的美妙体验。
品味碧螺春是一种文化,也是一种艺术。下面是品味碧螺春的正确方式:
这是品味碧螺春茶叶的常规步骤,让人能够充分欣赏到碧螺春的香气和口感。
碧螺春是茶叶中的翘楚,其鲜爽的口感和芳香的香气深受茶客喜爱。了解碧螺春新茶的采摘时间能够帮助我们选购到更好的碧螺春茶叶,享受到最佳的品质。同时,学会正确品味碧螺春的方法,更能够品尝到碧螺春独特的魅力。
碧螺春的采摘应该遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春的采摘应该遵循三大特点:
一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。
在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。
炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。
采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
清明前的最好
碧螺春的采摘遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。
其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春的采摘应该遵循三大特点:
一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。
在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。
炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。
采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春茶从春分开始开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般多在清晨采摘,中午前后来拣剔质量不好的茶片,下午至晚上进行炒茶。
【增城·荔枝】
①增城东林果业园
东林果业园位于挂绿新城核心区内,荔新公路收费站旁,交通极其便利。门票35元/人,有10多个优质荔枝品种,进园后任吃,带走另收费,也可以顺丰、京东冷链快递回家。
②增城邹庄农场
门票45元/人,有28个品种的荔枝,每个品种的树都挂了标识,带娃来可以增长荔枝知识。庄园被规划地像花园一样,有凉亭、步道,可以观景赏花。
【博罗·荔枝】
①遇见荔院
这里位于博罗横河镇一个村子里,有30亩荔枝林,这里最老的荔枝树至少有70年以上了,荔枝基本上各个品种都有,桂味、和枝、糯米糍、妃子笑居多。整个园区像花园一样,环境很好,有曲水流觞的意境。荔枝园里还依据地形打造了一个“荔枝民宿”,屋子建在荔枝树下,一共有8间房,住客可以在这里任吃任摘。
【从化·荔枝】
①从化南平静修小镇
“从化荔枝南平最贵”,静修小镇是这两年新晋网红亲子村,这里商业气息不浓。来的路上和小镇内都是荔枝树,不过沿途的荔枝不能随便摘,有专门的采摘区。沿着荔枝园一路上山,有一条小溪,在这里摘荔枝一点都不晒,还可以在荔枝树下玩水,非常惬意。这里的荔枝大概6~7月成熟。
【从化·蓝莓】
①从化蓝谷园
地址:导航“从化太平镇银林村蓝谷蓝莓@园”
门前40元/人,这里三面环山,山脚下就是一片“蓝莓海”。这片蓝莓园足足有400亩,种植有上10万株蓝莓树,是从化有且仅有的一片蓝莓园。这里的蓝莓全都是有机种植,用山泉水灌溉,没有农药,摘下之后擦擦就能直接吃!这里的蓝莓果表面还有一层白白的粉,这是蓝莓的果粉,含有丰富的营养成分,品质好越好的蓝莓表面的果粉越浓。从化蓝莓谷今年将持续开到6月底左右。
【清远·蓝莓】
①有福提蓝莓庄园
门票30元/人,进园任吃,带走69元/斤,这里距离清远市区15分钟,规模不大,种植的蓝莓不添加农药,果实大,无涩味。果树仅有1米多高,适合小朋友采摘。
②丰蓝生态蓝莓基地
位于英德黄花镇,到这里逛“小桂林”,还能摘蓝莓!走进园区,就感觉天然蓝莓的淡淡果香扑面而来。这里蓝莓品种优良,口感饱满,重点是免门票!进园免费摘、免费吃!带走50元/斤。
【韶关·蓝莓】
①丹霞蓝莓园
地址:韶关仁化周田镇丹霞蓝莓园
门票20元/人,还附赠一盒小蓝莓。每年初夏,就是丹霞山蓝莓成熟时。这片蓝莓园有30亩左右的蓝莓树,随手摘一颗熟透果子放在嘴里,浆汁在口腔内爆开,非常幸福。逛完丹霞山、摘完丹霞蓝莓,再入住丹霞山对面的山野民宿,这一趟旅程美滋滋!民宿管家还可以帮忙将你刚采摘的新鲜蓝莓,加工成夏日冰饮,拿到景色绝佳的草坪上享用。
【广州·黄皮】
①白云区钟落潭镇
钟落潭镇的龙岗村是目前有广州最大的鸡心黄皮种植地,每到6月上市后,这里的黄皮就会销往粤港澳地区。龙岗村的黄皮树龄均为15年以上,树形好,鸡心黄皮以核小、肉质鲜美著称,属广州之“最”。在这里实现“黄皮自由”后还可到附近逛逛百年古村。到了镇上就会看到许多卖黄皮的商贩。
【云浮·黄皮】
①郁南县
云浮的郁南黄皮为黄皮中的精品,无核黄皮尤为出名。这里的水土十分适合黄皮的生长,新鲜的黄皮果大、肉厚、味美、无核。盛夏之时,郁南县乡下屋前屋后的黄皮树枝头一片金黄,成为独特的季节性风景,颗颗饱满的黄皮特别惹人摘。
【韶关·三华李】
①翁源县三毛三华李果园
地址:韶关翁源县龙仙镇三华村三毛三华李果园
翁源就是三华李的故乡。三华李观光园主要位于翁源龙仙镇三华村,全县现种植约有2.5万亩。附近的翁江河、冷泉滩也是避暑圣地,亲朋好友一起出游时,还可一开展竹筏、漂流等清凉的水上娱乐活动。
【从化·三华李】
①良口溪头村
六月的溪头村是三华李的天下,新鲜的三华李青绿果皮之中透出迷人的红晕,果实硕大饱满。在炎炎夏日之中,摘下三华李洗净后咬上一口,那果子嘎嘣嘎嘣直响,非常清脆,吃得根本停不下来!
【高明佳果园·番石榴】
高明的珍珠番石榴被当地人誉为“果中珍品”,这里产成熟的番石榴口感最为爽脆清甜。佳果园还有一个特别的“红翡翠”品种,红心果肉,好吃又好看。这个果园的火龙果也很出名,远销上海、四川、重庆、湖北等地。品种有红水晶和玫瑰红火龙果,很清甜,还自带玫瑰香味!
【番禺海鸥岛佳硕农场·番石榴】
佳硕农场有近千亩番石榴,秋季二熟的番石榴比夏季一熟的口感更好。另外,番禺海鸥岛的环境优美,本身也十分适合郊游。
地址:番禺区石楼镇海鸥岛海心村
【增城·龙眼】
①增城绿韵果园龙眼果场
地址:增城绿韵生态果园
增城石硖龙眼果实大,产量高,清甜之中带有蜜糖的味道,是龙眼中的上品。据说,这里的龙眼还多出口港澳和欧美市场。
②金叶子农庄(金叶生态农业果园)
地址:增城区新屋村新谢榄园地块自编1号
这片农庄很大,不用门票,采摘龙眼10元/斤(参考价)。除了龙眼,这里还有百香果、火龙果等等。去之前提前咨询有没有得摘,不要白跑一趟了。
【佛山·龙眼】
①高明新庄生态农庄
这里有百亩正宗石硖龙眼,采用有机原始的种植方式栽种,龙眼肉颗颗饱满通透。这里的龙眼采摘期最晚可以到9月初。除了龙眼,这里还有西瓜、芒果、番石榴、木瓜等各种应季瓜果可以采摘。
【从化·葡萄/提子】
①香蜜山果庄
香蜜山可以说是一座名副其实的“花果山”,一年四季都花果飘香。春天桃李花满山,而夏天经过了5月的枇杷,6月的荔枝,7月的龙眼、葡萄(青提)也终于进入最佳品尝阶段。香蜜山果庄内的葡萄最特别的品种为日本香印青提,香印青提香气和味道都十分独特,果肉细腻,饱满清甜,近年来很受欢迎。
除了葡萄园和满山果树,果庄内还有一条依据风景和山路而建的4500米观光健身步道,沿途有小溪、野花、石刻等小“景点”,配套了完善的“农家乐”旅游设施。摘完葡萄爬爬小山也是不错的消遣。
【深圳·葡萄/提子】
①大鹏科普特生态农业园
没错,深圳也有葡萄园,距离较场尾海边10分钟车程,里面葡萄种类很多。这里其实是个农业生产基地,葡萄园只是它的一部分,除此之外还有百香果园,还种植了香樟、菩提等珍贵树种和兰花、观音莲等珍贵花卉。葡萄园附近的环境很原生态,能拍荒野大片!在较场尾可以住在这家“小清迈”民宿,葡萄季入住送1斤农业园的新鲜葡萄。
【黄皮采摘地】
【广州·黄皮采摘地】
增城石滩镇吓岗村
由于吓岗村群山环绕,四季山泉水长流,土地肥沃,种植黄皮历史悠久、规模大、产量高,加上种植的是优质的鸡心黄皮、白糖黄皮等品种,所以所产的黄皮果具有果大、味甜、无渣、色鲜、肉厚、无核等特点。夏季来这里,总能看到一串串金黄色中略带透明的黄皮果挂满枝头。
地址:广州市增城区石滩镇吓岗村
小楼人家:逃离城市喧嚣,不如来增城小楼人家,体验农家淳朴的生活,感受简单而又欢乐的古朴气息。这是一个将农家生活与美丽田园风光结合的度假好去处,漫步其中,可以感受独特的岭南文化,满目翠绿令人心旷神怡。
海珠区小洲村
南临珠江南河道的小洲村,是由珠江几千年来冲积形成,土壤十分肥沃。这里的村民世代以种果为生,果树成片,而黄皮树自然也是其中的一大风景。
正值黄皮成熟之时,赶紧约上小伙伴一起感受这文艺之地,和黄皮来一场甜美邂逅吧!
地址:广州市海珠区小洲村
瀛洲生态公园:逛完小洲村,还可以多走几步到附近的瀛洲生态公园。园内种植了大量果树,是广州都市内不可多得的瓜果飘香之地。
从化深英果园
深英果园是远近闻名的果园之一,种植黄皮、荔枝、龙眼等多种夏季水果。周末和家人朋友前来,游山玩水之际,还能摘几捆肉多汁甜的黄皮回家品尝,好不惬意!
地址:广州市从化区太平镇神岗钟楼村
溪流河国家森林公园:如果时间充足,可以前往溪流河国家森林公园。夏季的园内因为雨水充沛,常有“银流泻玉珠”的佳景,如梦如幻。
白云钟落潭镇
目前广州最大的鸡心黄皮种植地、占地135公顷的广州水果世界也在这里。水果的大面积种植,得益于充沛的雨水滋养和温暖的自然气候。这里的黄皮树龄均为15年以上,树形好,可以轻易上树或地上采摘,非常方便。
地址:广州市白云区钟落潭镇
九龙湖欧洲小镇:在距离钟落潭镇不远的地方,坐落着一座九龙湖欧洲小镇。这个小镇宛如一个童话世界,美轮美奂的建筑最高不超过六层,随意且精致。一尘不染的街道,高高耸立的屋顶、纯白的墙面,让人仿佛身处欧洲,别有一番风味。
【中山·黄皮采摘地】
旭景农业科技园
旭景农业科技园位于中山市著名的侨乡之地南区,种植了诸如草莓、樱桃小番茄、夏威尔木瓜、桑果、火龙果等水果。在黄皮成熟的七月,这里也会成为一片金色的海洋,任前来采摘品尝的顾客尽情“遨游”。
地址:中山市南区树涌村
园内玩法:园内除了可以采摘水果,还能有多种玩法。采摘蔬菜、品尝农家美食、泥烩鸡、烧烤、野炊、嬉鱼池捞小鱼等娱乐活动,为游客提供了更多的游玩选择。
和丰园农场
由于土地肥沃及气候温和等优越的地理条件,这里几乎每天都有成熟的水果供游客采摘,比如:鸡心黄皮、枇杷、龙眼、荔枝、甜蜜瓜、泰国番石榴、夏威夷木瓜及各种蔬菜等,一年四季游客不断。
地址:中山市民众镇接源村接福路
园内玩法:农场还设有儿童捕钓区、自助烧烤区、蔬果采摘区、体验种植区、农家菜园等娱乐场所,并常常举办各类趣味活动,非常适合亲子游~
坦洲特色水果旅游园区
坦洲是中山市的农业大镇,水产、水果、蔬菜三大产业基本平分秋色。踏足坦洲,仿如步入一个小水果的“王国”——果园一个连着一个,一望无际,黄皮、番石榴、木瓜、柑橙、葡萄等水果随处可见。
地址:中山市坦洲镇
园内玩法:这个果园吸引人的另一大特色,就是一片向日葵的海洋。夏日前来,摘完黄皮逛到这里,就能不停地拍拍拍啦!
【云浮:郁南·黄皮采摘地】
云浮市郁南县盛产无核黄皮。这里的黄皮果实大,而且肉厚多汁,色鲜味美,是众多黄皮品种中的珍品。每年黄皮成熟前后,总会有大量游客前来采摘。郁南也常常举办黄皮节,与宾客一起享受夏季黄金盛宴。
到郁南摘黄皮,还可以到当地的“干园”别墅去看看无核黄皮的母树。这两棵母树已经有八百多年的历史,如今依然长势旺盛,挂果累累。如果登高望远,还能看到成片的黄皮林,欣赏层林尽染“黄金甲”的壮观。
地址:云浮市郁南县建城、都城、大湾、河口等镇的无核黄皮基地
光二大屋:在郁南,光二大屋是旅游观光的必选项。这座大屋被村民称为“清代古堡”,建于清朝嘉庆年间,至今已有两百多年的历史。大屋的宫殿式建筑结构独具特色,各种雕塑、壁画等装饰美轮美奂,风味十足。
【清远:界滩·黄皮采摘地】
界滩村地处小北江上游,水源充沛,种植黄皮的环境极佳。全村基本上每家每户的房前屋后都种植有黄皮树。细算起来,界滩村种植黄皮已经有上百年历史了,而且品种十分丰富。
地址:清远市阳山县黎埠镇北面界滩村
广东第一峰:来到阳山,可以顺路到广东第一峰旅游风景区。它位于阳山北部的秤架镇,海拔有1902米之高,叹为观止。
【潮州·黄皮采摘地】
潮州的黄皮种植基地分布较为广泛,且多生产如黄皮豉等黄皮制品。黄皮豉是潮州“三宝”之一,由黄皮去核后盐渍、晒干,并加以白糖、甘草、香料等反复蒸晒而成。游客们到这里采摘黄皮,还能同时购买最地道的黄皮豉回家,一举两得!
地址:潮州市潮安县文祠镇、归湖镇,湘桥区意溪镇等
潮州古城:来潮州寻黄皮,同时可以感受文化潮州。古城以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表,形成自成体系、独具一格的旅游文化。
【惠州:博罗·黄皮采摘地】
博罗县有不少黄皮采摘园,其中不得不提的是横河镇的石溪无核黄皮园,这里的黄皮以无核闻名,吸引了不少民众前来采摘。由于今年夏季雨水充足,石溪的无核黄皮成熟之后也特别甜。
地址:惠州市博罗县横河镇石溪无核黄皮园
罗浮山:一到博罗县,必游罗浮山。罗浮山是中国十大道家名山之一,当年苏轼就是在这里留下“不辞长作岭南人”的名句。听说酸甜的黄皮和秀丽的博罗山水更配哦!
温馨提示:
1、果园里果树浓密,有蚊子,大家记得带上防蚊水哦~
2、在摘果的时候,吃多少就摘多少,以免造成浪费。
3、摘果时多注意安全,不要随意上树,一来危险,二来会折断树干。
4、采摘时不要随意扔掷果实,尊重农民伯伯的劳动成果。
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