1、上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。
2、竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
3、鹤山古劳水乡闻名遐迩，最有特色的美食当数水浸鸡。村民在古劳水乡附近陆续办起了多家水浸鸡小餐馆，由于风味独特，食客越来越多。
4、江门五邑及佛山、中山等地的游客，经常慕名到鹤山游玩，在饱览茶山胜境后去品尝水浸鸡，餐馆由初期的几家增加到现在30多家。
5、鹤山市雅瑶镇一家酒店，“五一”假期期间新推出清泉水竹篙粉、三文鱼刺身、招牌炭烧鹅、煎酿自制豆腐、自制腐竹片浸节瓜等菜肴。该店的蔬菜很多都是自种的，绿色环保，口味清甜。
鹤山市位于中国广东省江门市，是一座历史悠久、文化丰富的城市。作为中国革命的摇篮之一，鹤山有着丰富的红色资源和红色教育基地。这些基地为人们深入了解革命历史、缅怀先烈、传承红色基因提供了宝贵的机会。本文将介绍一些鹤山红色教育基地，让我们一起来了解下吧！
一、 ***鹤山烈士陵园***：位于鹤山市区，是纪念在革命斗争中牺牲的烈士们的陵园。陵园占地面积广阔，景色优美。园内有纪念碑、英烈馆、烈士墓以及各种红色教育设施。游客可以通过参观陵园，了解烈士们的英勇事迹，感受红色情怀。
二、 ***鹤山红色革命历史博物馆***：位于鹤山市市区中心，是一座集展览、陈列、教育、研究为一体的红色革命主题博物馆。博物馆内展示了众多珍贵的历史文物、图片和实物，通过多媒体展示方式，生动地向游客讲述了鹤山的红色历史。游客在参观中可以了解到鹤山人民为了革命事业作出的巨大牺牲和奉献。
三、 ***五洲华侨红色革命历史陈列馆***：位于鹤山市西南部的五洲华侨生态园内，是集展览、陈列、教育为一体的红色革命主题馆。这里展示了华侨在革命战争中的杰出贡献，让人们了解到华侨的红色历史和丰功伟业。
四、 ***红岭红色教育基地***：位于鹤山市红岭乡，是一个以红色革命教育为主题的旅游景区。这里保存了大量的历史文物和珍贵图片，提供了丰富的红色教育资源。游客可以通过观看红色电影、参观展览，全面了解鹤山的革命历史。
以上介绍的只是鹤山一部分红色教育基地，还有许多其他景点也值得一游。游客来到鹤山，不仅可以领略到自然风光，还可以感受到浓厚的革命氛围。红色教育基地为人们提供了了解历史、传承红色基因的场所，对于加强民族精神，培养青年一代的爱国情怀具有重要意义。
在今天这个快节奏的社会里，我们更应该重视红色教育的意义。通过了解革命历史和先烈们的奋斗事迹，我们能更好地明白自己的责任和义务。红色教育基地的建设，使得历史不再是冰冷的文字，而是充满生命力的故事。希望更多的人能够前往鹤山，亲身感受红色教育的力量，将红色基因传承下去。